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正広 包丁ローズ牛刀 13413

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【マサヒロ|正広】 包丁 正広作 ローズ 牛刀270mm (13413)
確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
母材厚:2.3mm
刃渡り:270mm
重量:225g
刀身の材質:日本鋼 使用
材質詳細:0.95% カーボン 炭素鋼
硬度:ロックウェル硬さ HRc 58~59
口金:無し
中子形状:本通し(ハンドル部全体)
サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質:天然木(ローズ)
(メーカー) 株式会社マサヒロ


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